Батон из цельнозерновой муки на сыворотке

0 голосов
Это скорее хлеб, нежели булочки. Но т к такого раздела нет, то отнесла к булочкам.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Сливочное масло растопить.



Просеять цельнозерновую и пшеничную муку. Добавить соль, сахар, дрожжи, сыворотку.



Добавить растопленное масло. Замесить тесто. Затянуть миску пищевой плёнкой и оставить для расстойки.



За время расстойки объём теста должен увеличиться в два раза.



Тесто выложить на стол, припудренный пукой, немного раскатать и свернуть рулетом.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать надрезы. Оставить для расстойки на 30 минут.



Смешать яичный желток с 1 ст л воды. Смазать поверхность батона. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С 30 - 35 минут до золотистой корочки.



Горячий батон смазать растительным маслом, переложить на решётку. Полностью остудить.



Приятного аппетита!


Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!