Хлебные булочки с семечками.
Это выпечка хлебных булочек, которые можно применять для обедов или в качестве основы к бутербродам.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная высший сорт 200 г
- Мука цельнозерновая 400 г
- Сливки или молоко 100 мл
- Яйца куриные 1 шт
- Дрожжи сухие 5 г
- Сахпр 1 ч.л.
- Оливковое масло 10 мл.
- Вода теплая 100 мл
- Семечки, семена кунжута, льна по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Делаем опару: смешайте дрожжи и сахар с тёплой водой, и дайте постоять 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шаг 2 из 7
Потом тщательно перемешайте молоко, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились в молоке.
Шаг 3 из 7
Добавьте белую пшеничную муку, и все тщательно перемешайте, очень важно, чтобы не было комочков, масса получается кремообразной, введите в хорошо разведенную массу яйцо и ещё раз все тщательно перемешайте. Далее введите цельнозерновую муку, соль по вкусу и оливковое масло. Замесить мягкое тесто. Оставить его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте.
Шаг 4 из 7
Я делаю замес теста вечером, а выпечкой занимаюсь на следующий день. Это тесто можно держать в холодильнике 2 дня, а также можно порционно заморозить, можно сделать готовые формы будущей выпечки и заморозить. Так выглядит тесто на следующий день.
Шаг 5 из 7
Надо выложить форму будущей булочки, смазав руки оливковым маслом. Булочки выложить на противень, обсыпанный мукой и сверху посыпать семенами, равномерно распределив их по поверхности булочки. Немного придавить семена, оставить для рас стойки в холодной духовке.
Шаг 6 из 7
Нагреть духовку до 160-170 градусов. Ставить туда наши булочки. Быстро сбрызнуть внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрыть духовку. Повторить эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекать булочки примерно 35-40 минут до сухой палочки.
Готово!
Приятного аппетит))))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!