Булочки «Облака"/ "Clouds»
Эта выпечка - поросто неземное блаженство. Мягкая, воздушная,как облака и очень ароматная. Можно готовить с различными начинками- ассорти.
Спасибо за рецепт a-lesa.
Спасибо за рецепт a-lesa.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Молоко 175 мл
- Сок апельсиновый 2 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Масло сливочное или пекарский маргарин 30 г
- Яйцо 1 шт
- Соль 1 г
- Ванильный сахар 1 пак.
- Дрожжи (свежие) 10 г
- Корица (по желанию)
- Начинка: джем, нутелла, мак
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
В тёплом молоке развести дрожжи.
Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
Смешать сахар, яйцо и масло, добавить ванильный сахар.
Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
Смешать сахар, яйцо и масло, добавить ванильный сахар.
Шаг 2 из 13
В миску просеять муку, добавить соль, 2 ст.л. свежевыжвтого апельсинового сока (1/2 маленького апельсина)
Шаг 3 из 13
Интенсивно помешивая, влить молоко с дрожжами в тесто.
Начинать вымешивать тесто можно ложкой. Добавить масляно-сахарную смесь, оставив 1-2 ст.л. в мисочке для смазывания выпечки.
Начинать вымешивать тесто можно ложкой. Добавить масляно-сахарную смесь, оставив 1-2 ст.л. в мисочке для смазывания выпечки.
Шаг 4 из 13
Домешивать тесто руками, оно должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам. Накрыть плёнкой7пакетом и поставить в тёплое место на расстойку
Шаг 5 из 13
Когда тесто подошло,увеличившись в 2-2,5 раза, формируем изделия.
Шаг 6 из 13
Отщипываем небольшое кол-во теста и растянуть его. Выложить начинку. Я запарила мак и добавила сахар
Шаг 7 из 13
Часть булочек - с нутеллой. Можно чередовать разные сорта джема или просто посыпать сахар с цедрой или сахар с корицей.
Шаг 8 из 13
Завернуть сначала так
Шаг 9 из 13
а потом подоткнуть края и сформировать рулетик, уложить швом в низ.
Шаг 10 из 13
Форму для запекания выложить пергаментом или смазать маслом, выложить на расстоянии друг от друга булочки (10 шт) и оставить на вторую расстойку (1-2 часа).
Шаг 11 из 13
Смазать булочки оставшейся яично-сахарно-масляной смесью Можно посыпать дополнительно сахаром с корицей или с какао. Выпекать в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
Шаг 12 из 13
Вот такое пушистое чудо!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Фотки очень аппетитные !
улетают со стола скоростью ветра!