Улиточки с сыром и вялеными томатами
Улиточки с сыром. Сыр — моцарелла. Она нежная и вкусная, легко плавится при высоких температурах, но при остывании затвердевает, поэтому горячие улиточки особенно вкусные! Вяленые томаты у меня домашнего приготовления, очень вкусная и полезная штука, к тому же, отлично хранится!
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2-2,5 стак
- Сыр моцарелла 300 г
- Томаты вяленые 100 г
- Соль 0,5 ч.л
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л
- Молоко 120 мл
- Дрожжи пресованные 15 г
- Сахар 1 ст.л
- Белок яичный 1 шт
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Подготовьте продукты для начинки, для теста: муку, молоко теплое, соль, сахар и дрожжи свежие или сухие. Мне нравится выпечка со свежих дрожжей.
Шаг 2 из 11
В теплом молоке (идеальная температура — 38 градусов) растворите сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3 из 11
Просейте муку, введите её частями в тесто, может понадобиться чуть меньше или чуть больше муки, чем указано в рецепте. Тесто не должно быть липким, но и не должно быть крутым.
Шаг 4 из 11
Накройте тесто сухой салфеткой и уберите в тепло на часик, можно поставить возле батареи, так оно быстрее поднимется, у меня ушло минут 35-40.
Шаг 5 из 11
Когда вы увидите, что тесто хорошо подросло, увеличилось в объеме, можно приступать к приготовлению начинки.
Шаг 6 из 11
Сыр порежьте кубиками, добавьте столовую ложку или две растительного (можно оливкового масла), перца черного. Осторожно перемешайте.
Шаг 7 из 11
Добавьте порезанные томаты к сыру, еще раз перемешайте.
Шаг 8 из 11
Тесто обомните руками, сформируйте жгутик, его нужно на рабочем столе раскатать. Сверху распределите начинку. Используйте любимые специи, я добавила немного прованских трав. Из этого количества теста и начинки можно сделать несколько маленьких спиралек или одну большую.
Шаг 9 из 11
Хорошенько защипните край, чтобы сыр не вытек при выпечке.
Шаг 10 из 11
Скрутите спиральку. Переверните ее швом вниз. Расположите на смазанном противне или пергаменте. Смажьте растительным маслом. Выпекайте при 180 градусах минут 30.
Готово!
За 5 минут до готовности смажьте спиральку белком. Подавайте спиральки горячими, с соусом. Итак, рецепт соуса очень простой: 3 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, щепотка перца черного молотого. И готово!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!