Яблочное пирожное с карамелизированными овсяными хлопьями

Marina30

13-12-2012, 15:35

5.00

1 голос

Нежные и очень вкусные пироженки с воздушным творожным кремом, яблочной прослойкой и карамелизировнными хлопьями. Спасибо Анжелике за идею и рецепт=))

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 18

Взбиваем яйца и постепенно подсыпаем сахар.

Шаг 2 из 18

Затем добавляем муку и смешиваем методом складывания.

Шаг 3 из 18

Выливаем в силиконовцю форму

Шаг 4 из 18

Бисквит выпекаем 30 минут при 180 градусах. Корж разрезаем на части по количеству пирожных. Каждое пирожное состоит из двух слоев бисквита.

Шаг 5 из 18

Теперь сделаем розы для пирожных. В сотейник насыпаем сахар, заливаем горячей водой и добавляем вишни, до полного растворения сахара.

Шаг 6 из 18

Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.

Шаг 7 из 18

Когда сироп приобретет красный цвет.Опускаем в него ломтики яблок и варим до прозрачности.

Шаг 8 из 18

Готовые лепестки вынимаем и складываем на бортик тарелки так, чтобы лишний сироп стекал в тарелку.

Шаг 9 из 18

У меня было готовое яблочное пюре и я его немного смешала с красным сиропом.

Шаг 10 из 18

Готовим крем. Взбиваем миксером творог, сливки и сахар

Шаг 11 из 18

Нижний слой бисквита пропитываем сиропом, который стекал с яблок.

Шаг 12 из 18

Смазываем слоем творожного крема

Шаг 13 из 18

Затем кладем слой яблочного пюре, накрываем вторым слоем бисквита

Шаг 14 из 18

Из яблок плотным слоем начинаем крутить розочки

Шаг 15 из 18

Готовим карамелизированные овсяные хлопья. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар до полного растворения.

Шаг 16 из 18

Всыпаем овсяные хлопья и жарим до состояния хрустящей карамели, хорошо помешивая. Добавляем немного корицы и оставляем охлаждаться.

Шаг 17 из 18

Сверху смазываем творожным кремом и посыпаем обильно карамелизированными овсяными хлопьями. Украшаем яблочными розочками.

Готово!

Приятного аппетита=))