Мини чебуреки на молоке
Хочу поделится с Вами рецептом чебуреков с тестом на молоке. Фарш у меня из телятины и куриного филе, но можно использовать любой. Чебуреки получаются очень вкусные, сочные и с хрустящим пузырчатым тестом.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Молоко 125 мл.
- Мука пшеничная 225 гр.
- Масло растительное 25 мл.
- Соль по вкусу
- Фарш из телятины 100 гр.
- Фарш куриный 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 40 мл.
- Перец черный по вкусу
- Паприка 0,5 ч.л.
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
В миску просеять пшеничную муку. Добавить 25 мл растительного масла и 0,5 ч.л соли.
Шаг 2 из 8
Затем в миску с мукой влить кипящее молоко и быстро перемешать.
Шаг 3 из 8
Замесить однородное тугое тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут.
Шаг 4 из 8
Смешать два вида фарша, измельченную луковицу, соль, черный перец, паприку и 40 мл холодной воды. Хорошо вымешать фарш.
Шаг 5 из 8
Разделить тесто на части и скатать из них шарики. Затем шарик из теста раскатать в тонкую лепешку диаметром 15-14 см. На одну половину выложить фарш.
Шаг 6 из 8
Накрыть фарш свободной частью теста. Защипать края и по желанию обрезать фигурным ножом. Я делала небольшие чебуреки по 12-13 см.
Шаг 7 из 8
Обжарить их в большом количестве подсолнечного масла, с двух сторон до румяной корочки. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!