Хачапури с сыром и зеленью
Хачапури с сыром и зеленью вкусная лепешка для обеда. Для классического варианта хачапури используется сыр сулугуни, я готовила хачапури с твердым сыром и моцареллой, получилось очень вкусно. Лепёшки хачапури жарятся на сухой сковороде, получаются мягкими и воздушными, благодаря добавлению растительного масла на последнем этапе приготовления теста.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода 1/2 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сыр твердый 80 г
- Сыр моцарелла 70 г
- Кинза 50 г
- Сливочное масло 60 г
- Соль 1 щепотка
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 16
Пшеничную муку просейте, добавьте соль и всыпьте в миску.
Шаг 2 из 16
Яйцо размешайте, добавьте яйцо к муке. В кефир всыпьте соду.
Шаг 3 из 16
Влейте кефир с содой к муке с яйцом.
Шаг 4 из 16
Перемешайте все ингредиенты и замешивайте тесто. Добавьте к тесту растительное масло и хорошо еще раз вымесите, чтобы тесто стало эластичным.
Шаг 5 из 16
Тесто на хачапури готово.
Шаг 6 из 16
Натрите на терке твердый сыр и сыр моцарелла.
Шаг 7 из 16
К натёртому сыру добавьте зелень, у меня замороженная кинза.
Шаг 8 из 16
Разделите тесто на три части, для трех лепёшек.
Шаг 9 из 16
Раскатайте тесто на лепешку, выложите в центр лепёшки начинку из сыра с зеленью.
Шаг 10 из 16
Начинаем собирать хачапури, соберите тесто с краёв вверх гармошкой.
Шаг 11 из 16
Соедините тесто вверху.
Шаг 12 из 16
Переверните собранную лепешку вниз, раскатайте.
Шаг 13 из 16
Выложите лепешку на раскаленную сухую сковороду и жарьте до готовности 2-3 минуты сначала с одной стороны.
Шаг 14 из 16
Переверните лепешку хачапури и жарьте до готовности с другой стороны.
Шаг 15 из 16
Горячие лепешки хачапури смажьте сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!