Пицца на дрожжевом тесте с оливками и сосисками
Пицца приготовленная на тонком дрожжевом тесте всегда получается вкусной. Предлагаю рецепт дрожжевого теста для пиццы на кефире. Чтобы во время выпечки дрожжевое тесто не очень сильно подходило я предварительно положила его в холодильник.
- Вам понадобится:2 ч. 20 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефир 120 мл
- Мука пшеничная 240 г
- Дрожжи пресованные 11 г
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соус томатный 70 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Оливки зеленые 60 г
- Сосиски 90 г
- Лук зеленый 50 г
Приготовление~2 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 15
Приготовьте опару для дрожжевого теста соединив пшеничную муку (2 ст. л.) с дрожжами (11 г.), кефиром (50 мл.), сахаром (1 ст. л.), солью (0.3 ч. л.), перемешайте и оставьте подходить на 15-20 минут в тёплом месте.
Шаг 2 из 15
Влейте в подошедшую опару остальной кефир, разбейте яйцо, подсыпайте муку и замешивайте тесто.
Шаг 3 из 15
Замесите мягкое дрожжевое тесто.
Шаг 4 из 15
Оставьте тесто подходить в теплом месте еще на 1 час. Подошедшее дрожжевое тесто подрастет почти вдвое.
Шаг 5 из 15
Я завернула дрожжевое тесто в пищевую плёнку и отправила в холодильник до приготовления пиццы, можно на 1-2 часа или больше. Это нужно для того, чтобы во время выпечки дрожжевое тесто не подходило и пицца получилась тоненькая.
Шаг 6 из 15
Достаньте тесто из холодильника, присыпьте мукой.
Шаг 7 из 15
Тонко раскатайте дрожжевое тесто для пиццы.
Шаг 8 из 15
Распределите томатный соус по всей поверхности теста с одной стороны, куда будем выкладывать начинку для пиццы.
Шаг 9 из 15
Нарежьте репчатый лук, залейте кипятком, затем кипяток слейте. Лук нужно заливать кипятком, чтобы он не был горьким.
Шаг 10 из 15
Нарежьте зелёные оливки, я разрезала оливки пополам.
Шаг 11 из 15
На дрожжевое тесто с томатным соусом выложите репчатый лук.
Шаг 12 из 15
Сосиски нарежьте кружками, выложите сосиски на тесто для пиццы с соусом и луком.
Шаг 13 из 15
Выложите на пиццу зелёные оливки. Духовку разогрейте до температуры 190°C и выпекайте пиццу на противне застеленном пергаментной бумагой 10-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке, так как тесто тонкое пицца пропекается быстро.
Шаг 14 из 15
Достаньте пиццу из духовки, нарежьте перья зелёного лука и выложите на пиццу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!