Брабантские хлебцы с домашними колбасками или Brabantse worstenbroodjes
Мясные пирожки из нидерландской южной провинции Северный Брабант (Южный Брабант находится в Бельгии), особенно вкусные, когда еще теплые, но и холодными они хороши. Нидерландцев зачастую описывают как людей очень сдержанных и “суховатых“ по характеру, но провинция Северный Брабант славится своим дружелюбием и открытостью. Говорят, что и в этих хлебцах чувствуется гостеприимство и доброжелательность жителей Северного Брабанта.
Спасибо за рецепт olena luchtenberg.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр
- Дрожжи активные 2 ч. ложки
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 2 ч. ложки
- Вода 250 мл
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Яйцо 2 шт.
- Фарш мясной 400 гр
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Сухари панировочные 2 ст. ложки
- Зелень рубленная любая 3 ст. ложки
- Горчица готовая 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый 5 гр
- Сыр твёрдый 50 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Замесить мягкое тесто из воды, соли, сахара, 3 столовых ложек растительного масла, дрожжей и муки. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.
Я производила замес в хлебопечи.
Я производила замес в хлебопечи.
Шаг 2 из 10
Фарш смешать с порезанными мелко луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, горчицей, солью, перцем, рубленной зеленью.
В оригинальном рецепте лук предлагается обжарить на растительном масле, я не делала этого.
В оригинальном рецепте лук предлагается обжарить на растительном масле, я не делала этого.
Шаг 3 из 10
Из фарша сформировать колбаски длиной в 10 см. Колбаски обвалять в муке.
Шаг 4 из 10
Тесто разделить приблизительно на 12 частей, каждую раскатать в пласт длиной 10 см и шириной 8 см.
Шаг 5 из 10
Завернуть колбаску в пласт теста.
Шаг 6 из 10
Выложить хлебцы на противень покрытый пергаментом или силиконовый коврик швом вниз.
Дать постоять 15 минут.
Дать постоять 15 минут.
Шаг 7 из 10
Смазать хлебцы кисточкой взбитым яйцом и посыпать сверху тёртым сыром.
Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов, запекать до румяной корочки около 30 минут.
Поставить противень в духовку, нагретую до 200 градусов, запекать до румяной корочки около 30 минут.
Шаг 8 из 10
Хлебцы готовы.
Шаг 9 из 10
Приятного аппетита!
Готово!
Всего Вам доброго!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо
Ниночка, теперь у моих ещё одно блюдо, которое надо будет делать постоянно.
limpopo,
да, очень вкусно