Китайские пресные лепешки
Китайские пресные лепешки. Особенность этих лепешек в том, что при запекании на сковороде они расслаиваются и получается "кармашек", который можно фаршировать любыми салатами.
Ингредиенты
- Мука 225 гр.
- Вода 180 мг.
- Соль 3 гр.
- Масло растительное для смазки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Муку смешать с солью. На плите кипит вода.
Шаг 2 из 11
У меня не было возможности сделать фотографию - здесь быстрый процесс. В муку быстро вылить кипяток и быстро перемешиваем лопаткой. Потом тесто выложить на стол и замесить. Если будет желание добавить муку - не добавляйте. тесто может быть липкое, но не обращайте внимание - все правильно.
Шаг 3 из 11
Тесто вернуть в миску, накрыть пленкой и оставить на минут 30.
Шаг 4 из 11
Через 30 минут смазать стол растительным маслом, из теста сформировать валик и нарезать тесто на 12 частей.
Шаг 5 из 11
Теперь придаем каждому кусочку теста форму лепешки.
Шаг 6 из 11
Лепешки смазать кунжутным маслом и соединить попарно, наложив одну лепешку на другую.
Шаг 7 из 11
И раскатываем в тонкий пласт скалкой.
Шаг 8 из 11
Нагреть сухую сковороду и жарим лепешки с двух сторон по 1 минуте или чуть меньше.
Шаг 9 из 11
И так пока жарится у вас одна лепешка, подготавливаем следующую.
Шаг 10 из 11
Бумагу расстелить на полотенце, выкладываем лепешки. заворачиваем в полотенце, а потом в пленку. Так лепешки останутся мягкие.
Готово!
Вот такие карманы получились.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!