Песочное тесто(Pate Brisee)
Рецепт от кулинара John Barricelli's. Песочное тесто для яблочной пиццы. Можно делать тесто в фудпроцессоре или вручную.
Ингредиенты
- Мука 2 1/4 стакана
- Сахар 2 ч.л.
- Крупная соль 1 ч.л..
- Сливочное масло,несоленое,холодное 226 г
- Ледяная вода 1/4 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Смешать муку сахар и соль.Отдельно порежем масло мален.кусочками.
Шаг 2 из 4
Выложим порезанное слив.масло в приготовленное блюдо с мукой. Порубим до крошкообразного состояния. Добавим медленно ледяную воду. Тесто не должно получится мокрым и липким. Но если оно у вас суховатое - добавим еще немного воды (мне добавлять не пришлось).
Шаг 3 из 4
Положим тесто в пищев. пленку, закроем. В холодильник на 1 час до использования.
Готово!
Готовое тесто раскатать,это тесто я использовала для яблочной пиццы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!