Пицца из свекольного теста с шампиньонами и овощами
Чтобы свекольное тесто имело такой яркий цвет, свеклу заранее запеките в духовке до готовности. Остудите и можно приступать к приготовлению пиццы! Овощной состав можно разнообразить в силу своих возможностей, положив еще, например, баклажан, корень фенхеля, зеленые оливки и т.д. Соли в начинке нет, она просто не нужна там, ведь с этой задачей отлично справляется соевый соус. А какое нежное и вкусное свекольное тесто… обязательно попробуйте!
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие быстродействующие
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л
- Вода 60 мл
- Соль 2-3 щепотк
- Масло растительное 1 ст.л
- Свекла 2 шт
- Мука пшеничная 125 г
- Чеснок 2 зубчика
- Паприка 0,5 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Помидоры черри 3-4 шт
- Шампиньоны 4-5 шт
- Соевый соус 2 ст.л
- Маслины по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Свеклу я запекала молоденькую, в фольге, время — 40 минут, температура духовки — 200 градусов.
Шаг 2 из 9
Остудите немного свеклу, чтобы можно было взять в руки, очистите, натрите на мелкой терке.
Шаг 3 из 9
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте щепотку соли, 3/4 стакана свеклы, муку, оливковое масло. Замесите тесто, оно липкое, руки смазывайте маслом. Накройте салфеткой и оставьте в тепле на часик. Тесто должно увеличится в два раза.
Шаг 4 из 9
Вымойте и порежьте некрупно овощи, термическая обработка будет быстрой.
Шаг 5 из 9
Раскалите сковороду с маслом. Закладывайте овощи в порядке такой очереди: лук, грибы, кабачок, перец болгарский и паприку, чеснок, соус. Обжарьте не более 4 минут овощи, положите помидоры, через минуту снимите с огня.
Шаг 6 из 9
Противень застелите пергаментом, смажьте оливковым маслом. Руками (смазанными маслом) растяните тесто, формируя невысокие бортики.
Шаг 7 из 9
Готовые овощи откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость (если она есть). Наполните тесто овощной начинкой. Прогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте пиццу 20 минут.
Шаг 8 из 9
За 5 минут до готовности можно посыпать пиццу семечками или кунжутом. Угощайтесь!
Готово!
Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!