Венгерский пирог «Жербо»
Нежный, ароматный пирог в шоколадной глазури, понравится и взрослым и детям.
Благодарю за рецепт Елену (Esenija)
Благодарю за рецепт Елену (Esenija)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Маргарин 200 г
- Сахар 0,5 стак.
- Дрожжи (сухие) 10 г
- Молоко 0,5 стак.
- Яйцо 1 шт
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Миндаль 100 г
- Джем абрикосовый 400 г
- Курага 50 г
- Белок яичный 1 шт
- Шоколад темный 100 г
- Сливки 100 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить 2 ст.л. муки и 1 ст. л. сахара. Оставить в тёплом месте на 15 мин.
Шаг 2 из 10
Растопленный маргарин, комнатной температуры, смешать с сахаром, добавить яйцо и разрыхлитель (разрыхлитель добавить обязательно!)
Ввести дрожжевую смесь и муку,
Ввести дрожжевую смесь и муку,
Шаг 3 из 10
замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 3 равные части.
Разделить тесто на 3 равные части.
Шаг 4 из 10
Для начинки: смешать джем, яичный белок, нарезанную курагу, обжаренный и измельчённый (НЕ до крошки) миндаль.
Шаг 5 из 10
Форму (размер моей формы 34х23 см) застелить пекарской бумагой.
На присыпанной мукой поверхности, раскатать первую часть теста (по размеру формы), аккуратно переложить в форму.
Сверху выложить половину начинки.
На присыпанной мукой поверхности, раскатать первую часть теста (по размеру формы), аккуратно переложить в форму.
Сверху выложить половину начинки.
Шаг 6 из 10
Повторить предыдущий шаг (раскатать тесто, выложить на первый слой, распределить оставшуюся начинку).
Раскатать последню часть теста, накрыть пирог.
Раскатать последню часть теста, накрыть пирог.
Шаг 7 из 10
Выпекать пирог в разогретой до 200'С духовке до золотистого цвета (около 20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке).
Шаг 8 из 10
Для глазури: в разогретые сливки добавить измельчённый шоколад, помешивая, растопить до однородного состояния.
Покрыть горячий пирог.
Покрыть горячий пирог.
Шаг 9 из 10
Остудить, нарезать на произвольные кусочки.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!