Пирог с ревенем и клубникой
Пирог который любят многие,когда на прилавках или в своем саду есть ревень и клубника,время печь его. Для пирога используем тесто пате бриз.Рецепт тут выкладывала в прошлом году.
Ингредиенты
- Готовое покупное тесто пате бриз или домашнее 2 листа
- Сахар 1 стакан
- Крахмал 1/4 стакана
- Корица 1 ч.л
- Соль 1/4 ч.л
- Ревень 500 г
- Клубника свежая , комнат. тем-ры 500 г
- Желток+ вода или сливки густые 1 шт.+1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Используем готовую для выпечки форму для пирога. Или формируем тесто сами под форму для пирога. Духовку разогреть на 200 гр.
Шаг 2 из 7
Смешаем в большой миске сахар с крахмалом и корицей,солью. Ревень порежем кусочками в 2 см. Клубнику очистим от плодоножки, разрежем на пополам , крупные ягоды на 4 части.
Шаг 3 из 7
Смешаем ягоду и ревень с сахаром и крахмалом.
Шаг 4 из 7
Выложим ревень и клубнику в приготовленное блюдо с тестом.
Шаг 5 из 7
Разрежем ножом на полоски второй раскатанный пласт теста.
Шаг 6 из 7
Полоски разложим переплетом на начинку, закрепим по краям. Смажем желтком с водой или сливками. Поставим в разогретую духовку на 20 мин, после сбавим температуру на 180 гр.и на 50-60 мин. Я прикрывала фольгой в 20 мин. конце , чтоб тесто не подгорело .
Готово!
Дать постоять час после духовки остыть. Разрезаем и подаем к столу. со сливками взбитыми или мороженым Если честно такие пироги не дают красивый разрез из-за своего сиропа после выпечки и ягод.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,да классика американская, скажем так!