Творожный тарт с абрикосово-апельсиновым желе
Восхитительный охлажденный тарт с ярко выраженным абрикосовым вкусом и ноткой апельсина для жаркого лета! Попробуйте ;)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 150 г
- Творог 150 г
- Мука 250 г
- Сахар 155 г
- Ванилин по вкусу
- Абрикосы без косточек 560 г
- Апельсиновый сок с мякотью 100 мл
- Желатин 15 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовить желе. Абрикосы нарезать кусочками, засыпать сахаром (80 г), перемешать, оставить на 30 минут. В свежевыжатом апельсиновом соке замочить желатин до набухания.
Шаг 2 из 7
Абрикосы поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Варить около 3-5 минут, снять с огня, остудить до 60*С и добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 3 из 7
Тем временем творог смешать с тертым маслом и оставшимся сахаром, добавить муку с ванилином и замесить тесто.
Шаг 4 из 7
Тесто распределить руками по форме, сделав бортики. Проколоть вилкой, охладить в морозилке 10 минут, затем выпечь вслепую до готовности. Остудить.
Шаг 5 из 7
На испеченный корж выложить часть абрикос из приготовленного желе, охладить в морозилке 10 минут (чтобы сразу схватилось, не размочив теста).
Шаг 6 из 7
Затем вылить сверху оставшееся желе. Убрать в холодильник до полного застывания. И можно подавать!
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!