Картофельный пирог с вешенками
Хочу предложить вам приготовить очень вкусный и сытный картофельный пирог с грибами. Такой пирог часто пробовала у тётушки в деревне Начинка может быть и мясной, а также его можно готовить и вовсе без начинки. Всё равно получается очень вкусно. Картофель варим в мундирах заранее и остужаем.
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Вешенки 350 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 1 ст. д.
- Сливочное масло 50 г
- Укроп 2 ст. л.
- Соль
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Лучше конечно грибы лесные, но можно и вешенки, или шампиньоны.
Шаг 2 из 12
Лук, одну штуку, с грибами жарим на сливочном масле, в конце жарки добавляем муку.
Шаг 3 из 12
Картофель отвариваем в мундирах и очищаем от кожицы.
Шаг 4 из 12
Натираем на крупной тёрке.
Шаг 5 из 12
Яйца взбиваем венчиком.
Шаг 6 из 12
Добавляем к ним муку и мелко порезанный второй лук.
Шаг 7 из 12
А также добавляем укроп.
Шаг 8 из 12
Яично мучную смесь перемешиваем с картофелем.
Шаг 9 из 12
На смаэанную растительным маслом сковороду диаметром 20-22 сантиметра выкладываем половину картофельной массы.На неё грибную начинку и накрываем второй половиной картофеля.
Шаг 10 из 12
Выпекаем пирог под закрытой крышкой 10 минут, огонь ниже среднего. Накрываем сковороду большой тарелкой и резко переворвчиваем пирог на тарелку, а затем сдвигаем осторожно на сковороду и запекаем с обратной стороны ещё 8-10 минут.
Шаг 11 из 12
Пирог готов! Так он выглядит в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!