Пирог с абрикосовым вареньем на дрожжевом тесте
Пирог с абрикосовым вареньем отличная выпечка для домашнего чаепития. Дрожжевое тесто для пирога получается воздушным и не тяжелым. Подавать пирог к столу остывшим.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 850 г
- Кефир жирный 1 ст.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Маргарин 100 г
- Варенье абрикосовое 250 мл
- Масло растительное 2 ст.л.
- Дрожжи пресованные 20 г
- Сахар ванильный 0.5 ч.л.
- Соль 0.3 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления пирога с абрикосовым вареньем нам понадобится: мука, кефир (можно взять кислое молоко), яйца, сахар, маргарин, варенье абрикосовое, растительное масло, дрожжи прессованные, сахар ванильный, соль.
Шаг 2 из 15
В подогретый кефир добавить сахар (1 ст.л.), муку (2 ст.л.), дрожжи (20 г).
Шаг 3 из 15
Размешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи растворились и опара подошла. На 20 минут.
Шаг 4 из 15
Добавить растопленный маргарин, остальной сахар (2 ст.л.), растительное масло, яйца (1 желток и 2 белка, один желток оставить для смазывания верха пирога), сахар ванильный, просеять и постепенно всыпать муку.
Шаг 5 из 15
Замесить мягкое тесто.
Шаг 6 из 15
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом место, чтобы подошло, на 40 минут.
Шаг 7 из 15
Из теста раскатать один пласт и оставить тесто на второй фигурный пласт.
Шаг 8 из 15
Смазать противень растительным маслом и выложить раскатанное тесто, сформировав бортики.
Шаг 9 из 15
Выложить абрикосовое варенье.
Шаг 10 из 15
Для фигурного верха раскатать три длинных полоски теста.
Шаг 11 из 15
Раскатать полоски и нарезать, для украшения.
Шаг 12 из 15
Взбить желток, для смазывания верха пирога.
Шаг 13 из 15
Накрыть варенье фигурными полосками теста и смазать яичным желтком.
Шаг 14 из 15
Выпекать пирог в разогретой до 170° духовке, 35-40 минут (на средней полочке духовки).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!