Творожно-маковый пирог «Колечко»
Приятный домашний пирог, несколько необычный и требующий в связи с этим больше затрат по времени и усилиям.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло сливочное 100 г
- Сахар 100 г
- Сахар ванильный 2 ч.л.
- Крахмал кукурузный 20 г
- Корица молотая 1щепотка
- Разрыхлитель для теста 1щепотка
- Мука пшеничная 150 г
- Творог 250 г
- Яйца 3 шт
- Молоко 125 мл
- Мак 70 г
- Сухари панировочные 30 г
- Соль 1щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Для приготовления пирога следует заранее подготовить продукты, выложить их, чтобы они стали комнатной температуры.
Шаг 2 из 14
Мягкое сливочное масло соединить с 50 г сахара, добавить щепотку ванильного сахара, щепотку соли. Растереть.
Шаг 3 из 14
Просеять в миску к масляной смеси муку, добавить 1 щепотку разрыхлителя и корицу.
Шаг 4 из 14
Перемешать до образования крошки.
Шаг 5 из 14
Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, 2/3 всей массы крошки (не всю массу!, важно !!) выложить в форму, разровнять столовой ложкой и слегка придавить руками.
Шаг 6 из 14
Для творожных колец соединить в миске творог (у меня был мягкий базарный), 2 яйца, 1 ч.л. ванильного сахара. Можно добавить 1-2 ст.л. лимонного сока, я не клала. Перемешать и при помощи погружного блендера взбить в очень нежную и однородную массу.
Шаг 7 из 14
Добавить в творожную массу крахмал (можно взять 10 г крахмала и 10 г порошка для пудинга). Перемешать. Отставить в сторону.
Шаг 8 из 14
Мак измельчить в кофемолке.
Шаг 9 из 14
Молоко вскипятить вместе с 50 г сахара, добавить молотый мак, перемешать и дать постоять. В теплую маковую массу добавить 1 яйцо и панировочные сухари, перемешать. Дать постоять 5 минут.
Шаг 10 из 14
При помощи кондитерского мешка или шприца с большом круглым отверстием выполнить небольшой центр творожной массой и 2 кольца. От крайнего кольца до бортика формы оставьте зазор в 1-1,5 см. Для того, чтобы творог не застревал и следовало измельчить творожную массу блендером. Так она будет нежнее и легче ее выложить.
Шаг 11 из 14
Также при помощи кондитерского мешка выложить маковую массу в центральные зазоры. Оставшуюся крошу поместить в крайний зазор, возле бортика, слегка придавить ее ложкой. Можно еще немного сверху посыпать крошкой.
Шаг 12 из 14
Выпекать в горячей духовке. При 175 гр в течение 40 минут.
Шаг 13 из 14
Готовый пирог вынуть и дать остыть. Тогда его легко нарезать на порционные кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!