Сырные гужеры

В кастрюлю налить воду и добавить сливочное масло, а также щепотку соли. Потихоньку довести всё до кипения помешивая, снять с огня и тут же всыпать заранее просеянную муку. Мешать тесто при помощи силиконовой лопатки, пока оно будет отставать от стенок кастрюли.

В комбайн вставить насадку для замеса теста и выложить туда слегка остывшее тесто, добавлять по одному яйца, регулируя его консистенцию. На исходе тесто должно быть глянцевым и однородным.

В тесто всыпать заранее натёртый сыр, ещё раз хорошо перемешать.

На застеленный пергаментом противень отсадить тесто столовой ложкой, смачивая её водой. Можно отсаживать с помощью кулинарного мешка, то ложкой гужеры получатся кругленькие как снежки. Расстояние между шариками оставлять около 5 см, так как при выпечке они увеличиваются в размере.

Первых 10 минут гужеры выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, затем столько же при 170 градусах. Особенности духовок разные, поэтому лучше следить за тестом, гужеры должны раздуться и подрумяниться.

Я люблю гужеры с чашечкой кофе, а вы можете поступать на своё усмотрение.
Приятного аппетита!