Пирог с творогом и мандарином
Пирог с творогом и мандарином. Тесто здесь используется сдобное дрожжевое, с добавлением орехов - у меня арахис. Для начинки нужен творог и мандарин или апельсин.
Ингредиенты
- Кефир 250 мл.
- Мука 550 гр.
- Сливочное масло 80 гр.
- Сахар 2 ст.лож.
- Соль щепотка
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Арахис 0,5 стакан
- Готовая начинка для пирога
- Творог 250 гр.
- Крахмал 2 ст.лож.
- Сахар 3 ст лож.
- Молоко 1/4 стакан
- Мандарин 300 гр.
- Белок яичный 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Кислое молоко или кефир чуть нагреть со сливочным маслом. Нагреваем до комнатной температуры.
Шаг 2 из 15
высыпать сахар, соль, дрожжи.
Шаг 3 из 15
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может пойдет другое количество.
Шаг 4 из 15
В миску выложить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час. Когда тесто поднимется..
Шаг 5 из 15
Обмять его и отделить третью часть теста - пока отложить, а в большую часть теста высыпать перебитый арахис. Арахис заранее пожарить и перебить в крошку в блендере. Арахис замесить в тесто.
Шаг 6 из 15
Вернем два вида теста в миску, накрыть полотенцем и пока отставить.
Шаг 7 из 15
Готовим начинку. Творог, молоко и сахар перебить в блендере до однородной массы.
Шаг 8 из 15
Взбить до пиков яичные белки, высыпать ложку крахмала, аккуратно перемешать.
Шаг 9 из 15
Добавить творожную массу и перемешать.
Шаг 10 из 15
Ореховое тесто выложить в форму - у меня в диаметре 28 см. высота 5 см. Тесто посыпать ложкой крахмала, распределяя по всей поверхности теста.
Шаг 11 из 15
Мандарины нарезать тонкими пластинами. разложить на тесто.
Шаг 12 из 15
Сверху распределить начинку из творога и белка.
Шаг 13 из 15
И последний слой - оставшийся мандарин. Хотите полностью выложить верхний слой - используйте 4 мандарина. тесто без орехов разделить на несколько частей и формуем тонкие полоски, раскатывая в ладонях. Украшаем верх пирога решеткой. Хотя украсить можно на свой вкус. Посыпать сахаром - 1-2 ст.лож. по вкусу.
Шаг 14 из 15
Нагреть духовку до 200 гр. и отправить пирог на минут 25, потом убавить температуру до 150 гр. и довести до готовности - на это уйдет минут 30-40. Полностью остудить в форме.
Готово!
И можно подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!