Яблочный карамельный фантанс
Вкусный и необычный десерт к чаю. Тесто можно сделать вручную, я для скорости делала в хлебопечке.
Сорт яблок Брайбурн или Фуджи.
Сорт яблок Брайбурн или Фуджи.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Дрожжи сухие 21 г
- Вода теплая 1 стакан
- Сахар 1 ч.л
- Большое яйцо 1 шт.
- Сахар 1/4 стакана
- Сливочное масло , растопить 60 г
- Соль 1 ч.л
- Хлебная мука 1 1/2 стакана- 2 стакана
- Цельно зерновая мука 1 1/2 стакана
- Сливочное масло, разделить, комнат.тем-ры и для смазки формочек 126 г
- Сладкие яблоки, почистить и порезать 3 стакана
- Изюм 1/2 стакана
- Коричневый сахар 1/4 стакана
- Сахар 3/4 стакана
- Корица 1 стол.л.
- Пекан,подсушить и поломать можно грецкий орех 3/4 стакана
- Глазурь: -
- Сливочное масло 80 г
- Коричневый сахар 80 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Заложить все в хлебопечку, как в инструкции сказано,сначала жидкие ингредиенты, затем сухие,заканчиваем дрожжами. У меня ушло ровно 2 стакана хлебной муки для х/печки и 1 1/2 цельно-зерновой. Или вручную смешаем 3 первых ингредиента и дать постоять 5 мин. Добавить яйцо, затем следующие 3 ингредиента. Смешиваем все . Добавляем муку, перемешиваем хорошо,формируем в мягкое тесто. Выложим в большое смазанное блюдо,закрыть пленкой и поставим в теплое место без сквозняка на 45- 55 мин.
Шаг 2 из 11
Яблоки предварительно очистим и порежем тонко.
Шаг 3 из 11
Приготовим начинку: Растопим 1 стол.л слив.масла на средне-высоком огне. Добавим яблоки, изюм и коричневый сахар. Тушим примерно 5 мин.или до хрустящего нежного состояния. Дать остыть 30 мин.
Шаг 4 из 11
Смешаем 3/4 стак. сахарного песка с корицей. Пекан подсушим в духовке. Поломаем.
Шаг 5 из 11
Готовое тесто выложить на поверхность с мукой. Раскатать прямоугольной формой. Поверх смазать обильно сливочным маслом комнатной тем-ры. Выложить поверх сахар с корицей.
Шаг 6 из 11
Затем выложим яблоки и орехи . Линейкой или на глаз поделим тесто на ровные 4 части.
Шаг 7 из 11
Аккуратно выложим слои друг на друга стопкой.
Шаг 8 из 11
Затем линеечкой пометим 6 квадратов ровных в 2 ровные полосы. Острым ножом ровно разрежем.
Шаг 9 из 11
Смажем обильно формочки 12 шт сливочным маслом.
Шаг 10 из 11
Аккуратно берем квадратики и выкладываем в формочки слегка свернув. Ставим место без сквозняков на расстойку на 45 мин. Затем в духовку на 190 гр,выпекать 18-20 мин.
Готово!
Приготовим глазурь. В кастрюльке с тяжелым дном растопить сливочное масло для глазури,добавить коричневый сахар. Довести до кипения ,помешивая. Снять с огня. Сбрызнуть глазурью теплую выпечку. Подаем к столу. Наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо, спасибо вам девушки,приятно что зашли в гости