Фантастический яблочный пирог-рулет с черносливом

nnoir

7-02-2014, 13:28

0 голосов

Данная выпечка очень вкусная. Больше добавить нечего. Съели еще горячей.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо куриное 4 шт
Чернослив 15 ягод
Яблоко 3 шт
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ч. ложка
Растительное масло без запаха 4 стю ложки
Ванильный сахар 1 ч. ложка
Корица по вкусу
Соль щипка

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Отделите белки от желтков. Отделяйте аккуратно. Белки отставить. В желтки добавить сахар, щипку соли, разрыхлитель и все взбить до посветления желтков. Добавьте во взбитые желтки ваниль, растительное масло и снова взбейте. Введите просеянную муку и снова взбейте. Оставить.

Шаг 2 из 7

Взбейте белки, добавив в них лимонный сок.

Шаг 3 из 7

Взбить белки нужно до жестких пиков. Партиями введите взбитые белки в тесто.

Шаг 4 из 7

На листе расстелить бумагу для выпечки или коврик. Яблоко очистить от качерыжки. Нарезать меленько. Чернослив вымыть, обсушить. Нарезать меленько. Смешайте яблоки и чеснослив. Выложите фруктовую смесь на бумагу/коврик. Посыпьте сверху корицей. Вылейте поверх фруктов тесто. Разровняйте.

Шаг 5 из 7

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусов 10-15 минут. Смотрите по цвету коржа. Он должен быть слегка румяный. Не передержите.

Шаг 6 из 7

Вынуть корж из духовки. Срочно накройте его мокрым полотенцем и переверните полотенцем к столу. Внешняя часть пирога должна быть внизу. Отдерите бумагу/коврик. Сверните корж в рулет. Полотенце вам поможет. Дайте остыть. Рулет не трескается, сам удерживается после сворачивания и не пытается развернуться.

Готово!

Дать остудить. Посыпать сахарной пудрой. Нарезать на кусочки. Подать к столу.