Лапша в домашних условиях
Лапша собственного приготовления — продукт, не содержащий искусственных ингредиентов. Из такой лапши можно готовить различные супы, делать запеканки, готовить гарнир. Следует иметь в виду, что самодельные макаронные изделия требуют гораздо меньше времени на отваривание, чем магазинные.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная по надоб.
- Яйцо куриное 2 штуки
- Соль щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для приготовления домашней лапши, нам понадобится мука, яйца, и соль.
Шаг 2 из 9
Яйца выбиваем в миску. Добавляем щепотку соли и вилкой слегка перемешиваем.
Шаг 3 из 9
Муку просеиваем. Количество муки не пишу, так как все зависит от качества муки и размера яиц. Тесто должно быть крутым.
Шаг 4 из 9
Взбить яйца с солью ,слегка. Добавить муку и замесить крутое тесто,если будете катать вручную, потуже если используете машинку. Дайте тесту отдохнуть под полотенцем.
Шаг 5 из 9
От теста отрываем кусочки из которых раскатываем кружки. Стараемся раскатывать, как можно тоньше. Каждую лепёшку сушим 15-30 минут, зависит от температуры в кухне.От того, как вы раскатаете лепёшки, зависит толщина лапши.
Шаг 6 из 9
Просушенные лепёшки слегка подсыпаем мукой и складываем одна на одну и скручиваем рулетиком.
Шаг 7 из 9
Очень острым ножом нарезаем лапшу.
Шаг 8 из 9
Готовую лапшу подсушиваем и используем. Для более длительного хранения лапшу высушиваем полностью. Храним в бумажных пакетах.
Готово!
Слегка отряхиваем от муки, отвариваем и подаём с бульоном.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!