Жареные пирожки с шампиньонами
Жареные пирожки с шампиньонами по рецепту получаються очень вкусными. Подавать их можно к различным супам, борщам и бульонам. А также такие пирожки можно брать с собой на перекус.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 500 гр.
- Мука пшеничная 420-450 гр
- Вода 300 мл.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Дрожжи пресованные 30 гр.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
К дрожжам добавляем сахар и соль.
Шаг 2 из 16
Вливаем теплую воду и хорошенько перемешиваем до полного растворения. Оставляем постоять в теплом месте 10 минут.
Шаг 3 из 16
Всыпаём просеянную муку и перемешиваем.
Шаг 4 из 16
Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и хорошенько вымешиваём тесто руками.
Шаг 5 из 16
Ставим в теплое место на 30-40 минут.
Шаг 6 из 16
Лук нарезаем мелко.
Шаг 7 из 16
Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 8 из 16
Обжариваем лук с шампиньонами на разогретом растительном масле около 10 минут до испарения жидкости.
Шаг 9 из 16
Добавляем сметану, соль и черный молотый перец.
Шаг 10 из 16
Перемешиваем и тушим под крышкой на минимальном огне в течении 3-4 минут. Затем снимаем с огня и остужаём.
Шаг 11 из 16
Набираем по 1 ст. л. теста и каждый кусочек обваливаем в муке.
Шаг 12 из 16
Формируем круглые лепешки и выкладываем в центр каждой грибную начинку.
Шаг 13 из 16
Хорошенько склеиваём края, переворачиваем швом вниз и слегка придавливаем пирожок.
Шаг 14 из 16
Обжариваем пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон по 3-4 минуты до готовности.
Шаг 15 из 16
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!