Пирожки с капустой
Очень вкусные и мягенькие пирожки на кефире, без дрожжей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Кефир 2,5 % 150 мл
- Мука 2 ст
- Сметана 110 гр
- Соль 0,5 ч л
- Сливочное масло 50 гр
- Сахар 1 ст л
- Сода 0,5 ч л
- Капуста белокочанная 300 гр
- Лук белый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сок томатный 2 ст л
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
В миску налить кефир, сметану, соль, сахар,соду.
Шаг 2 из 12
все смешать и подождать пару минут чтобы кефир вступил в реакцию с содой (появиться куча мелких пузырьков).
Шаг 3 из 12
затем добавить растопленное сливочное масло, и постепенно добавлять муку.
Шаг 4 из 12
Замесить очень мягкое и нежное тесто, но чтоб не липло к рукам. с мукой не переборщить, а то пирожки не будут такими мягкими. накрыть тесто, пусть постоит, пока сделаем начинку.
Шаг 5 из 12
капусту нашинковать
Шаг 6 из 12
морковь натереть на терке, лук мелко нарезать
Шаг 7 из 12
для приготовления начинки: налить в сковороду 3 ст л растительного масла, когда масло станет горячим, бросаем в сковороду капусту, жарим пару минут. затем добавляем лук и морковь. еще через пару минут солим, добавляем черный молотый перец и томатный сок. все время периодически помешиваем. когда капуста станет мягкой, снимаем с огня.
Шаг 8 из 12
у нас получилась очень вкусная начинка для пирожков.
Шаг 9 из 12
тесто делим на 8 частей.
Шаг 10 из 12
каждую часть приплюснуть в лепешку, выложить ложкой в середину начинку, и свернуть пирожком, затем приплюснуть так чтобы шов был сверху посредине.
Шаг 11 из 12
Жарим пирожки на раскаленном растительном масле, до золотистого цвета с обеих сторон.
Готово!
Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!