Пирожки с капустой
Сегодня будем готовить пирожки с капустой. В этих пирожках отличное сочетание тонкого, хрустящего теста и большого количества начинки из капусты. Такие быстрые пирожки-трубочки можно готовить во время поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Советую приготовить! Такие пирожки можно готовить с другими начинками. и они подходят даже тем, кто не дружит с тестом.
Ингредиенты
- Мука 2,5 стак.
- Вода 0,5стак.
- Масло растительное 0,5 стак
- Соль 0,5 ч. л.
- Масло растительное для жарки
- Капуста белокочанная 0,5 кг.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Желток яичный для смазыв
- Семена льна 1 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.
Шаг 2 из 12
Отправляем их пассероваться.
Шаг 3 из 12
Капусту тонко шинкуем.
Шаг 4 из 12
Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем к ним капусту, накрываем крышкой и жарим на маленьком огне.
Шаг 5 из 12
В конце жарки добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
Шаг 6 из 12
Отправляем начинку остужаться.
Шаг 7 из 12
Приступаем к приготовлению теста. Наливаем пол стакана воды и пол стакана растительного масла.
Шаг 8 из 12
Соединяем в миске содержимое стакана и 2,5 стакана муки. Замешиваем тесто. Сначала вилкой, домешиваем на столешнице рукой. Накроем салфеткой и даём 30 минут отдохнуть. Тесто получается очень мягким и эластичным за счёт масла. При работе с ним, стол не нужно подсыпать мукой.
Шаг 9 из 12
Готовое тесто разделяем на 12 кусочков.. Берём кусочек теста и руками быстро растягиваем в прямоугольник. На 1 край выкладываем капусту.
Шаг 10 из 12
Скручиваем рулетиком.
Шаг 11 из 12
Готовые рулетики смазываем яичным желтком. Выпекаем в разогретой до 200* духовке 20 минут.
Готово!
Пирожки готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!