Торт Рыжик
Предлагаю приготовить торт Рыжик на сковороде. Такой вариант приготовления удобен тем, что не нужно лишний раз гонять духовку. И этот рецепт настоящая находка для тех, у кого духовки просто нет.
- Вам понадобится:13 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400-450 гр
- Сахар 250 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мед натуральный 2 ст. л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Сода 1 ч. л.
- Уксус 2 ч. л.
- Сметана 30% жирности 400 гр.
Приготовление~13 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 13
Яйца взбиваем со 100 граммами сахара до однородной массы.
Шаг 2 из 13
Добавляем мягкое сливочное масло и мед. Ставим на паровую баню и при постоянном помешивании прогреваем массу до горячего (60-70 градусов) состояния.
Шаг 3 из 13
Во время прогревания добавляем соду и уксус (соду гасим уксусом).
Шаг 4 из 13
Снимаем с огня и всыпаём муку.
Шаг 5 из 13
Замешиваём густое тесто.
Шаг 6 из 13
Разделяем тесто на 6 примерно равных частей.
Шаг 7 из 13
Из каждого кусочка теста раскатываём круг (края не обрезаем) и жарим на сухой сковороде при небольшом нагреве с двух сторон по 3-5 минуты до готовности.
Шаг 8 из 13
Готовым коржам придаем круглую форму, обрезав не ровные края.
Шаг 9 из 13
Сметану комнатной температуры и оставшийся сахар взбиваем миксером около 7-8 минут.
Шаг 10 из 13
Обильно смазываём коржи кремом.
Шаг 11 из 13
Хорошо разравниваём крем на верхнем корже и обмазываём бока тортика.
Шаг 12 из 13
Обрезки от коржей превращаем в крошку и обсыпаём верх и бока торта. Ставим торт в холодильник на 12 часов для пропитки.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!