Пирожки дрожжевые с капустой
Сегодня я вам подробно расскажу как приготовить пирожки с капустой. Как сделать начинку для пирожков. Пирожки получаются очень мягкими, воздушными и само собой вкусными.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 600 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Кислота лимонная 2 г
- Масло растительное для жарки
- Вода 1 ст
- Яйцо куриное 1 шт
- Сметана 1 ст.л
- Мука 2-3 ст.
- Дрожжи сухие 7 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Итак, в теплой воде растворяем дрожжи.
Шаг 2 из 13
Затем добавляем яйцо и сметану. Перемешиваем все венчиком.
Шаг 3 из 13
Затем понемногу добавляем муку.
Шаг 4 из 13
Замешиваем эластичное тесто и ставим в теплое место до увеличения в 2 или 3 раза.
Шаг 5 из 13
Теперь готовим начинку. Шинкуем капусту, лук мелко режем. Разогреваем сковороду без масла, выкладываем лук и капусту. В течение нескольких минут обжариваем капусту до румяного цвета.
Шаг 6 из 13
Обжариваем на среднем огне, наливаем масло.
Шаг 7 из 13
Затем солим и добавляем сахар. По желанию добавляем лимонную кислоту для придания кислинки капусте. Перемешиваем, тушим под крышкой до мягкости.
Шаг 8 из 13
Начинка готова.
Шаг 9 из 13
Тесто подошло, можно лепить пирожки.
Шаг 10 из 13
Ощипываем кусочек теста, формируем шар и раскатываем его, кладем начинку и лепим пирожок.
Шаг 11 из 13
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 12 из 13
Жарим до румяного цвета на среднем огне.
Готово!
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!