Пирожки дрожжевые с картошкой и печенью
Очень вкусные жареные на сковороде, дрожжевые пирожочки. Получаются румяные и зажаристые, а внутри мягкие и нежные как пух, с очень вкусной начинкой из картофеля и печени. Очень хорошо подавать к первым блюдам.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 470 г.
- Вода 250 мл.
- Соль 1 ч. л.
- Сахар 1/3 ч. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Дрожжи живые 15 г.
- Картофель 300 г.
- Печень куриная 250 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 70 мл.
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 16
В тёплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, оливковое масло и перемешать.
Шаг 2 из 16
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Шаг 3 из 16
Тесто оставляем для подъема на один час.
Шаг 4 из 16
Нарезанный картофель заливаем холодной водой, ставим на плиту доводим до кипения, собираем пену и солим по вкусу. Варить до готовности в течение 30-35 минут.
Шаг 5 из 16
С картофеля сливаем всю воду и разминаем толкушкой.
Шаг 6 из 16
На разогретую сковороду с растительным маслом, ложим нарезанный лук и жарим 3-5 минут.
Шаг 7 из 16
Добавляем нарезанную печень, солим по вкусу.
Шаг 8 из 16
Жарим 7-10 минут.
Шаг 9 из 16
Размять хорошо ложкой печень, чем мельче тем лучше.
Шаг 10 из 16
К картофелю добавить печень и хорошо перемешать.
Шаг 11 из 16
Готовое тесто режем на небольшие кусочки.
Шаг 12 из 16
Каждый кусочек теста обвалять в муке.
Шаг 13 из 16
Разминая руками, делаем лепешку на середину ложим начинку.
Шаг 14 из 16
Лепим пирожки хорошо прижимая края.
Шаг 15 из 16
Жарим пирожки на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяной корочки с каждой стороны по 2-3 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Вкусные и сытные)