Пирожки на кислом молоке со сливами и яблоками
Жареные пирожки со сливами и яблоками на дрожжевом тесте хит летней выпечки. Такие мягкие жареные пирожки со сладкой начинкой быстро расходятся, просто улетая со стола. Я готовила дрожжевое тесто на кислом домашнем молоке, для замеса молоко должно быть тёплым, тогда все ингредиенты хорошо растворятся, тесто будет отлично подходить.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 160 мл
- Дрожжи пресованные 15 г
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Маргарин 60 г
- Слива 100 г
- Яблоко 1 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Опару для теста нужно приготовить заранее и оставить на полчаса в тёплом месте. Смешиваем тёплое кислое молоко (2 ст. л.) с мукой (2 ст. л.), сахаром (1 ст. л.) и дрожжами (15 г). Перемешиваем хорошо все ингредиенты опары и оставляем растворяться и подходить.
Шаг 2 из 11
В подошедшую опару добавляем соль, растопленный маргарин, постепенно всыпаем пшеничную муку, предварительно просеяв.
Шаг 3 из 11
Замешиваем мягкое тесто на пирожки. Оставляем тесто для подхода на 1 час в тёплом вместе.
Шаг 4 из 11
Разделяем подошедшая тесто на порции для пирожков, пусть ещё подойдут минут 20.
Шаг 5 из 11
Немного раскатываем заготовки для пирожков.
Шаг 6 из 11
Удаляем косточки слив, яблоко очистим от кожицы. Нарезаем яблоки и сливы и перемешиваем с сахаром.
Шаг 7 из 11
Выкладываем начинку из яблок и слив на заготовки пирожков.
Шаг 8 из 11
Формируем пирожки, защипываем края теста.
Шаг 9 из 11
В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем пирожки жарим сначала с одной стороны.
Шаг 10 из 11
Переворачиваем пирожки и жарим с другой стороны до золотистого цвета под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!