Пирожки печеные со щавелем

Мила

19-05-2013, 20:24

5.00

1 голос

Эти пирожки напоминают мне о детстве, Солнечное весеннее утро и аромат свежевыпеченных пирожков! Какие же вкусные были эти пышные, пушистые пирожки с кисло-сладкой зелененькой начинкой с кружкой молока или чая!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофельное пюре
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Картофельное пюре 300 г
Картофельный отвар 300 г
Сахар 2 ст.ложки
Соль 1 ч.ложка
Дрожжи сухие 2 ч.ложки
Мука 4-5 стаканов
Масло растительное 1/3 стакана
Щавель 2 пучка
Сахар 1 стакан

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Отварить в подсоленной воде картофель, размять в пюре с небольшим количеством отвара. Часть отвара отлить для теста. Охладить до теплого состояния.

Шаг 2 из 7

Муку просеять и смешать с солью и дрожжами. Картофельное пюре соединить с картофельным отваром, добавить сахар, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 20мину. Вымесить тесто еще раз, добавив растительное масло. Дать подняться вдвое.

Шаг 3 из 7

Щавель перебрать, помыть и посушить. Порезать полосками и слегка примять ( без фанатизма). Сахар не добавлять, иначе щавель пустит сок.

Шаг 4 из 7

Тесто разделать на небольшие кусочки, примять в лепешку. Положить на середину щавель, сверху насыпать неполную чайную ложку сахара, защипнуть.

Шаг 5 из 7

Пирожки выложить на противень, смазанный маслом. Смазать сверху сладкой водой.

Шаг 6 из 7

Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут до румяной корочки. Готовые пирожки можно смазать сверху растительным маслом, чтобы корочка была блестящей.

Готово!

Приятного аппетита!