Пудинг из кабачков

МарияС

31-01-2015, 12:03

0 голосов

Легкое и питательное овощное блюдо рекомендовано спортивным тренером. Оно действительно не оставляет чувство тяжести и отлично насыщает. По желанию можно добавить в состав пудинга мясную составляющую: отварное куриное филе, нежирную ветчину. Помидоры нужны небольшие, можно черри, они играют скорее декоративную роль, но и вкус их тоже очень уместен.
Пудинг из кабачком можно есть на обед, на ужин, но также он отлично подходит для перекуса или для завтрака. Это лёгкое блюдо вкусно и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Английская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Кабачок 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сыр 120 грамм
Морковь 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Молоко 1,5% 0,75 стакана
Помидоры (томаты) 5 штук
Соль 1 щепотка
Прованские травы 1 щепотка
Сливочное масло 1 чайная ложка

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Очистите кабачки, лук и морковь. Промойте помидоры. Подготовьте яйца, молоко и кусочек твердого сыра.

Шаг 2 из 7

Кабачки и морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Если есть необходимость смягчить вкус лука в готовом блюде, то перед добавлением лука в состав блюда предварительно обжарьте его до прозрачности на сливочном масле.

Шаг 3 из 7

Взбейте яйца с солью и прованскими травами. Влейте молоко.

Шаг 4 из 7

Соедините измельченные овощи с молочно-яичной смесью. Перемешайте.

Шаг 5 из 7

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите кабачковую массу. Разровняйте. Сверху выложите помидоры, целые или половинками/кружочками. Можно также выложить кружочки кабачков/цуккини. Посыпьте сверху тертым сыром.

Шаг 6 из 7

Выпекайте при 180 градусах в течение 45-60 минут. Сыр сверху должен расплавиться и подрумянится, а пудинг стать плотнее.

Готово!

В горячем виде пудинг вкусный, но подача будет неудачной - кусочки развалятся. Только в остывшем и охлажденном виде пудинг удастся нарезать аккуратными кусочками. При подаче украсьте пудинг свежей зеленью. Можно добавить сметану, кетчуп, любимый соус.