Мясной рулет с яйцом

Тория

8-12-2018, 21:45

5.00

2 голоса

Он такой нежный, что просто тает во рту! Для фарша я выбрала нежирный кусочек свинины, благодаря молоку и хлебу рулет просто таял. Сочный, вкусный, а какой аромат! Обязательно попробуйте рулет по этому рецепту!

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш свиной
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты согласно списку. Из мяса сделайте фарш с помощью мясорубки или измельчителя. Сливочное масло поставьте на батарею или просто к теплу, пусть растопится. Яйца отварите и остудите, снимите скорлупу.

Шаг 2 из 10

В измельчитель положите белый хлеб, луковицу, влейте молоко.

Шаг 3 из 10

Масса должна получиться однородной, кашеобразной.

Шаг 4 из 10

В фарш влейте хлебно-молочную массу, добавьте яйцо, соль, по желанию черный перец.

Шаг 5 из 10

Хорошо перемешайте фарш, можно даже "выбить" его немного, чтобы получить максимально однородную массу.

Шаг 6 из 10

Приготовьте яичную начинку, для этого порубите яйца, заправьте их сливочным маслом и солью.

Шаг 7 из 10

На рабочем столе расстелите пищевую пленку или фольгу. Распределите фарш толстым слоем, примерно 2-2,5 см. По центру положите яичную начинку.

Шаг 8 из 10

Помогая себе фольгой, сформируйте рулет. Сначала накройте одной стороной фарша начинку, потом другой. Переверните швом вниз.

Шаг 9 из 10

Рулет переместите на пергамент, который нужно уложить в форму так, чтобы образовалась "лодочка". Именно в нее нужно влить 50 мл кипяток с двух сторон. Это нужно сделать для того, чтобы бока и дно рулета были нежными и сочными, не имели плотной корочки. Духовку разогрейте до 200 градусов. Сверху рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями. Отправьте в духовку на 40 минут.

Готово!

Следите за готовностью. Как только рулет подрумянится сверху, можно доставать его из духовки. Время может отличаться, я поставила таймер на 45 минут, и верх моего рулет немного сильнее зажарился, чем положено, поэтому следите! Удачи!