Свиные рулетики с сыром и чесноком
Отбивная с начинкой из сыра, который при тепловой обработке вытекает вкуснейшей начинкой, это очень вкусно!Рулетики приготовленные таким способом, могут вполне служить праздничным блюдом. Хорощи они тем, что их можно приготовить заранее, вплоть до процесса жарки. Закончить приготовление стола для гостей и только за пол часа до подачи горячего, поместить их в духовку минут на 20-25, а затем подавать к столу.
Ингредиенты
- Свинина 300 г
- Сыр 100 г
- Чеснок 2 зуб
- Сухари панировочные 80 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Горчица 0,5 ч. лож.
- Майонез 1 ч. лож.
- Масло растительное 50 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Мясо для рулетиков лучше выбрать хорошее, без плёнок и прожилок. Разрезать его на две отбивные. Поместить в целлофановый пакет и хорошо отбить с двух сторон. Когда мясо отбиваете в пакете, оно не разбрызгивается и доска не пачкается. Отбивая следите, чтобы не пробить дырочки в мясе.
Шаг 2 из 6
Мясо солим и перчим.
Шаг 3 из 6
Майонез смешиваем с горчицей, выдавленным через пресс чесноком и этим соусом смазываем половину отбивной, сверху на соус насыпаем потёртый на крупной тёрке сыр.
Шаг 4 из 6
Сворачиваем рулетиком мясо, аккуратно заправляя в средину боковые стороны. Сыр должен быть плотно упакован в средине. Яйцо разбиваете на тарелку, слегка взбиваете его вилкой, немного солите. И обкатываете рулетики в яйце.
Шаг 5 из 6
Затем обкатываете их в панировочных сухарях, которые лучше делать самим из белого хлеба, или батона высшего сорта. Жарим рулетики на разогретой сковороде, на растительном масле, со всех сторон, до золотистой корочки.
Готово!
Затем перекладываем их в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом и ставим в духовку минут на 20-25, чтобы довести до полной готовности. И как я уже говорила, их можно отставить в сторону, а запекать непосредственно перед подачей. Так выглядит рулетик в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!