Свиной рулет с овощами
Конечно, мясной рулет можно приготовить из любого вида мяса, но именно свинина в фаворе у кулинаров, когда речь идет об этом блюде, ее характерный вкус как нельзя лучше подходит для рулета. Предлагаю Вашему вниманию вкусный рулет с перцем и грибами.
Ингредиенты
- Свинина 600 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Шампиньоны 8 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
У нас свиная шея которая сдержит прожилки сала.
Шаг 2 из 14
Разрезаем мясо по ширине гармошкой и раскладываем на досочке, чтобы мясо раскрылось и площадь его увеличилась. Слегка отбиваем мясо.
Шаг 3 из 14
Шампиньоны и лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем жариться на сковороду на разогретое растительное масло.
Шаг 4 из 14
Нам понадобятся 2 перца, желательно разного цвета.
Шаг 5 из 14
Перец чистим нарезаем вдоль на треугольники.Отправляем перец на 1 минуту в кипящую воду, а затем сразу под холодную.Перец становится мягче и эластичнее.
Шаг 6 из 14
Распластанное мясо солим, перчим и выкладываем на него перец.
Шаг 7 из 14
На перец выкладываем жареные грибы.
Шаг 8 из 14
Сворачиваем рулетом.
Шаг 9 из 14
Рулет плотно перевязываем ниткой и отправляем в форму.Концы скалываем зубочистками
Шаг 10 из 14
В форму добавляем стакан воды, слегка солим.
Шаг 11 из 14
Форму прикрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180*.
Шаг 12 из 14
Минут за 10 открываем фольгу, чтобы мясо слегка зарумянилось.Остужаем. Снимаем нитки, вынимаем зубочистки. Отправляем на ночь в холодильник.
Шаг 13 из 14
Готовое мясо разрезаем.
Готово!
Нарезаем на кусочки и угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!