Ушки с грибами
Ушки с грибами похожи на вареники, только тесто для грибных ушек раскатывается очень тонко. Грибные ушки можно подать как с подливой, просто со сливочным маслом, но как правило, в украинской кухне, их готовят для подачи с красным свекольным борщом.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Вода 150 мл
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1 г
- Сливочное масло 50 г
- Шампиньоны 150 г
- Лук зеленый 60 г
- Соль по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
В миску разбить яйцо.
Шаг 2 из 12
Добавить воду, влить растительное масло, добавить просеянную муку. Перемешать все ингредиенты для теста.
Шаг 3 из 12
Замесить тесто для грибных ушек.
Шаг 4 из 12
Шампиньоны мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, к обжаренным шампиньоном добавить мелко нарезанный зеленый лук, пассировать.
Шаг 5 из 12
Начинка для грибных ушек готова.
Шаг 6 из 12
Раскатать тесто тонко, толщиной буквально 1 мм.
Шаг 7 из 12
Порезать тесто на квадратики примерно 2.5 см.
Шаг 8 из 12
На каждый квадрат теста выложить грибную начинку с луком.
Шаг 9 из 12
Края теста с начинкой соединить, защипнуть, сформировав сперва треугольник. Затем соединить два края треугольника теста, сформировав "ушки".
Шаг 10 из 12
Воду закипятить, посолить, отварить грибные ушки 2 минуты, в конце варки провести по дну кастрюли ложкой, чтобы ушки не прилипли.
Шаг 11 из 12
Готовые грибные ушки перемешать со сливочным маслом.
Готово!
Грибные ушки в красном свекольном борще. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!