Вареники с картофелем и опятами

4.67
3 голоса
Ну кто не любит горячие, домашние вареники? Казалось бы, что может быть проще — замешиваешь тесто, заворачиваешь в него начинку, варишь — и готово. Но нужно знать некоторые секреты. Главный секрет вкусного и нежного теста для вареников, как это ни странно звучит, — мало яиц, потому что яйца как-бы связывают тесто, делают его крепче.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Муку просеиваем через сито.
Шаг 2 из 13
Солим и выбиваем яйцо.
Шаг 3 из 13
Добавляем растительное масло и вилкой соединяем компоненты. Далее выливаем кипяток, перемешиваем вилкой.
Шаг 4 из 13
Замешиваем тесто и оставляем его в миске отдыхать на 30 минут, прикрыть плёнкой.
Шаг 5 из 13
Для начинки нам понадобится картофель, опята, растительное масло, лук.
Шаг 6 из 13
Грибы у нас мороженные, мелко нарезаем их.
Шаг 7 из 13
Лук пассеруем, добавляем к нему грибы и обжариваем вместе.
Шаг 8 из 13
С готового картофеля сливаем полностью воду, делаем из него пюре, которое заправляем сливочным маслом.Соединяем с грибами.
Шаг 9 из 13
Из теста раскатываем валик, нарезаем его на кусочки.
Шаг 10 из 13
Из кусочков раскатываем кружочки, на которые накладываем начинку.
Шаг 11 из 13
Лепим вареники.
Шаг 12 из 13
Готовые отвариваем в кипящей воде.
Готово!
Подаём со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Евланья
ТАМАРА , ВАШИ РЕЦЕПТЫ ЛУТШИЕ !!! У ВАС НЕТ КОНКУРЕНТОВ !!!
29 декабря 2015 00:12
Замечательные варенички!!
26 декабря 2015 20:23
Какие красавцы, да еще с опятами
26 декабря 2015 01:03
Леночка, Яночка, большое спасибо!
25 декабря 2015 20:40
Домашние вареники.... как давно я их не ела))) с лесными грибами - очень ароматно!
25 декабря 2015 11:06
красивые варенички!!
25 декабря 2015 10:02