Суп с крапивой и шпинатом
Весна, потеплело, появилась первая зелень и хочется как можно быстрее пополнить дефицит витаминов.И конечно-же это очень вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2,5 л
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Шпинат 1 пучок
- Крапива 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
У нас есть бульон, на основе которого мы сварим витаминный суп.
Шаг 2 из 10
Из овощей мы выбрали любимый картофель, лук и морковь.
Шаг 3 из 10
Чистим, моем и нарезаем картофель кубиками и отправляем вариться в бульон.
Шаг 4 из 10
Лук и морковь мелко нарезаем.
Шаг 5 из 10
Отправляем их пассероваться на растительном масле.
Шаг 6 из 10
Мы купили для супа пучок молодого шпината.
Шаг 7 из 10
А на даче нарвали пучок крапивы.
Шаг 8 из 10
Тщательно перебираем шпинат моем и мелко нарезаем.
Шаг 9 из 10
Одеваем резиновые перчатки и обрываем у крапивы молодые листочки, стебли в пищу не годятся, они слишком жёсткие. Крапиву моем под проточной водой.Выкладываем в миску и ошпариваем её кипятком. Всё она больше не будет жалить. Снимаем перчатки, отжимаем крапиву и нарезаем.
Готово!
Собираем всё вместе, к картофелю добавим пассеровку из моркови и лука, а также зелень, солим и перчим. Суп готов! При подаче в суп добавляю половину яйца и сметану.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Лара,
Спасибо, вам, мои хорошие!