Борщ с чечевицей
Борщ с чечевицей. Я как-то готовила зеленый борщ с чечевицей - мне понравился и вот решила разнообразить еще и красный борщ - тоже вкусно. Улавливается чуть ореховый вкус - такой вкус дает чечевица.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон говяжий 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 средняя
- Томатная паста 1-2 ст.лож
- Чечевица красная 3 ст.лож.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 4 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Я готовила бульон на говядине с лавровым листом, перец горошком и стебли петрушки. Готовый бульон процедить и вернуть на плиту.
Шаг 2 из 8
В кипящий бульон высыпать картофель и варить минут пять.
Шаг 3 из 8
Нашинковать капусту и отправить в борщ через пять минут после картофеля вместе с чечевицей.
Шаг 4 из 8
Тем временем жарим до мягкости лук, морковь и сельдерей.
Шаг 5 из 8
Отправить в суп.
Шаг 6 из 8
Теперь на терку - свеклу и жарим пару минут на растительном масле, влить ложку уксуса.
Шаг 7 из 8
Добавляем томат или томатную пасту с водой, или морс, или томаты в собственном соку - это уже на ваш вкус. тушим минут 10-15. Я посыпала еще сахаром. Заправку отправить в борщ, довести до кипения, солим, перчим, добавить специи и чеснок на терку. Дать закипеть еще раз и снять с плиты.
Готово!
Дать настояться минут 20.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!