Борщ в грузинском стиле
Борщ в грузинском стиле. Грузинский повар предложил свой вариант борща с добавлением соуса сацебели и хмели-сунели. Готовил он борщ без капусты, а заменил ее на лук-порей. Я готовила с капустой и пореем.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон говяжий по вкусу
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Помидор 2 шт.
- Соус сацебели 2 ст.лож.
- Хмели-сунели 1 чай.лож.
- Чеснок 4 шт.
- Перец чили по вкусу
- Базилик 1 веточка
- Капуста белокочанная 0,25 шт.
- Лук-порей 5 см.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Сварить бульон из говядины или любой другой, забросить картофель и варить минут 20.
Шаг 2 из 9
На растительном масле жарим лук до золотистого цвета.
Шаг 3 из 9
Теперь забросить сразу морковь, свеклу, острый перец и чеснок. переворачивая, жарить минуты 4.
Шаг 4 из 9
Мелким кубиком нарезать помидор и отправить в заправку. Перемешать.
Шаг 5 из 9
Добавить соус сацебели, соль, перец и хмели-сунели. Тушить минут 15.
Шаг 6 из 9
Вылить заправку в борщ.
Шаг 7 из 9
Нашинковать капусту и нарезать лук-порей.
Шаг 8 из 9
Загрузить в борщ и довести до кипения. Теперь солим, перчим и варим еще пять минут. Снять с плиты и дать настояться минут 15.
Готово!
Подавать с мацони. Или по нашему - со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!