Борщ с квашенной капустой
Одним из самых вкусных, полезных и любимых блюд является борщ. Рецептов его приготовления существует множество. Но я хочу с вами поделиться рецептом приготовления борща с квашенной капустой. Она придает вкусу готового борща приятную кислинку.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 1 кг
- Вода 3 л
- Лук белый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 3 шт
- Свекла 1 шт
- Капуста белокочанная квашеная 200 г
- Томатная паста 50 г
- Сахар 1 ст л
- Соль по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Свинину на косточке залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности мяса 2,5 часа. Затем бульон процедите, а мясо отделите от костей и верните назад в бульон.
Шаг 2 из 7
В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и варите минут 10..
Шаг 3 из 7
Затем добавьте квашенную капусту.
Шаг 4 из 7
Лук и морковь измельчите и немного обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавьте готовую зажарку в кастрюлю.
Шаг 5 из 7
Свеклу натрите на крупной терке и обжарьте 3-5 минут. Затем добавьте к ней сахар и томатную пасту. Все хорошо прожарьте и выложите в кастрюлю.
Шаг 6 из 7
По вкусу добавьте немного соли и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте борщу немного настояться под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!