Борщ Ивано-Франковский
Будучи проездом в Ивано - Франковске, зашли в ресторан Фамилия пообедать. На первое подали борщ, у него был восхитительный вкус. Ко всему он был очень сытный и вкусный. Отличается он тем, что в нем отсутствует капуста, а присутствует фасоль, у нас она консервированная в томате, а перец замороженный.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Фасоль белая консервированная 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Петрушка 4 веточки
- Чеснок 3 зубка
- Сметана при подаче
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Бульон свиной 2,5 л
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления борща нам понадобятся продукты указанные в списке. Свеклу отвариваем заранее.
Шаг 2 из 9
Морковь натираем на тёрке и отправляем пассероваться.
Шаг 3 из 9
К моркови добавляем лук и продолжаем пассеровать овощи до мягкости.
Шаг 4 из 9
Свеклу чистим и нарезаем на тёрке.
Шаг 5 из 9
К свекле высыпаем муку и перемешиваем.
Шаг 6 из 9
Добавляем пол стакана воды и тщательно перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Добавляем фасоль, перец.
Шаг 8 из 9
Отправляем овощи в бульон, а также пассерованные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок и мелко порезанную петрушку. Перемешиваем, солим, перчим и держим на маленьком огне томим минут 10.
Готово!
Борщ готов!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!