Красный борщ на бульоне из кролика
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и аппетитного красного борща без капусты на бульоне из домашнего кролика. Готовила бульон из костей кролика путем томления около 3 часов. А затем на бульоне варила красный борщ.
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Кролик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кролик 900 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 500 гр.
- Уксус винный 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 2,5 л.
- Масло растительное для жарки
- Картофель 2 шт.
- Сметана 15% жирности по вкусу
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Берем кости кролика, мясо отделили для приготовления маленькому семимесячному внуку. А это по заказу борщ для старшенького шестилетнего внука.
Шаг 2 из 12
В чашу мультиварки кладем луковицу и кости кролика, заливаем водой, закрываем крышкой и ставим программу Томление 3 часа. Через полтора часа солим и добавляем лавровый лист.
Шаг 3 из 12
Сливаем готовый бульон.
Шаг 4 из 12
Очищаем и трём свеклу на крупную терку.
Шаг 5 из 12
Слегка обжариваем с добавлением уксуса на небольшом количестве растительном масле.
Шаг 6 из 12
Очищаем морковь и картофель. Трём на терку морковь и режем мелким кубиком картофель.
Шаг 7 из 12
Отправляем обжаренную свеклу в горячий бульон и варим около 15 минут.
Шаг 8 из 12
Затем добавляем тертую морковь и картофель. Закрываем крышкой и варим на маленьком огне ещё 10-15 минут.
Шаг 9 из 12
Отделяем от костей кроличье мясо.
Шаг 10 из 12
Отправляем мясо в конце в борщ. Закрываем и даем настояться борщу. По желанию можно добавить чеснока или аджики, прямо в тарелку. но это для взрослых. Для детей подойдёт такой лайт вариант красного борща.
Шаг 11 из 12
Готовый красный борщ подаём со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!