Борщ с краснокачанной капустой
Для любителей яркого и насыщенного цветом борща и тех кто не любит свеклу, хочу предложить отличный вариант яркого, ароматного и очень вкусного борща приготовленого с краснокачанной капустой. Борщ достоин вашего внимания.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 л.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Перец болгарский 1/2 шт.
- Капуста краснокочанная 200 г.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Петрушка 10 г.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Нарезать кубиками картофель.
Шаг 2 из 12
Добавить картофель в кипящий бульон, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить 30 минут.
Шаг 3 из 12
Натереть на крупной терке морковь, лук нарезать кубиками.
Шаг 4 из 12
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут, переодически помешивая.
Шаг 5 из 12
Добавить в сковороду томатную пасту, соль, сахар по вкусу и 100 мл воды. Перемешать.
Шаг 6 из 12
Пассеровать 5 минут. Отключить плиту.
Шаг 7 из 12
Соломкой нарезать болгарский перец, мелко нарезать петрушку.
Шаг 8 из 12
Нашинковать капусту.
Шаг 9 из 12
Добавить в кастрюлю пассеровку.
Шаг 10 из 12
Добавить в кастрюлю капусту, перец, петрушку. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту.
Шаг 11 из 12
Настоять борщ 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!