Борщ с двумя видами капусты
Борщ с двумя видами капусты. Это первое блюдо я буду готовить из белокочанной капусты и капусты романеско, которую можно заменить на цветную капусту. Рецепт хорош для тех, у кого в семье не любят цветную капусту. Приготовьте такой борщ и ваши близкие не поймут, что в нем находится ненавистный овощ, а витамины получат.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный по вкусу
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Капуста цветная 100 гр.
- Картофель 2 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
- Сметана для подачи
- Зелень для подачи
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 6
Нашинковать капусту, мелко нарезать капусту романеско (можно натереть на крупную терку), кубиком нарезать картофель, чеснок почистить. Все высыпать в кастрюлю.
Шаг 2 из 6
Залить куриным бульоном и поставить на огонь. Варить после закипания на среднем огне. Варить пока готовится заправка.
Шаг 3 из 6
И сразу начинаем готовить заправку. Тонкой соломкой нарезать морковь, свеклу на крупную терку, мелким кубиком нарезать лук. Жарить на оливковом масле, перемешивая до мягкости овощей минут 5 на среднем огне.
Шаг 4 из 6
Мелким кубиком нарезать помидоры и высыпать в заправку с томатной пастой, добавить сахар и соль, перемешать и тушить минут 15.
Шаг 5 из 6
Заправку отправить в кастрюлю, довести до кипения, посолить по вкусу и добавить свои любимые специи. Варить еще минут 5-7. Дать борщу настояться.
Готово!
Подавать со сметаной и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!