Красный борщ на шкварках
Украинский борщ на шкварках с зеленым горошком . Такой борщ имеет насыщенный вкус и цвет, готовить его легко, время приготовления около часа, так как шкварки попадают в борщ уже готовыми. Борщ подаем горячим со сметано, чесноком и черным хлебом.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина с прослойкой жира
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина с прослойкой жира 200 г
- Горошек зеленый горсть
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 2 щепотки
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь половина
- Картофель 1-2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Свекла 1 шт.
- Соус томатный 300 мл.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Горошек замочим в воде на 30 минут.
Шаг 2 из 10
Свинину с прослойкой сала нарезаем тонкими кусочками и обжариваем. Жир, который оплавится, не выливаем, на нем будем готовить лук с морковкой и свеклой.
Шаг 3 из 10
Кастрюлю с горошком ставим на огонь. Добавляем шкварки и воду. Кладем соль и лавровый лист. Готовим на малом огне под крышкой.
Шаг 4 из 10
Лук и морковь обжариваем.
Шаг 5 из 10
Картофель чистим, режем небольшими кусочками и высыпаем в кастрюлю.
Шаг 6 из 10
Через 15 минут после картофеля добавим шинкованную капусту.
Шаг 7 из 10
В сковородку добавляем тертую свеклу. Продолжаем готовить периодически помешивая.
Шаг 8 из 10
Наливаем томатный соус и доводим до кипения. По вкусу добавляем пряные травы и острый перец.
Шаг 9 из 10
Овощи с томатным соусом переливаем в кастрюлю и готовим еще минут 5.
Готово!
Красный борщ на шкварках готов. Подаем горячим. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!