Борщ со свекольным квасом
Еще один представитель вкусных борщей. Так готовят борщ на Галичине. Прежде чем готовить борщ, надо заранее приготовить свекольный квас. Рецепт кваса здесь. https://www.stranamam.ru/post/5331291/https://vpuzo.com/bezalkogolnye-napitki/kvas/60448-kvas-iz-svekly-dlya-borscha.html Борщ очень вкусный и еще у него очень насыщенный красивый цвет. Подают такой борщ с пампушками, или с пирожками, блинчиками с мясом. Заранее отварите свеклу и на свиных косточках бульон.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свекла 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свиные косточки 400 г
- Шампиньоны 250 г
- Масло растительное для жарки
- Мука 1 ст. л.
- Квас 300 мл
- Сметана 300 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем и отправляем овощи пассероваться.
Шаг 2 из 11
Грибы мелко нарезаем и отправляем жариться к моркови и луку.
Шаг 3 из 11
Бульонв сварен заранее.Вынимаем кости из бульона и отделяем от них мясо и отправляем его с бульон.
Шаг 4 из 11
Свеклу натираем на тёрке.
Шаг 5 из 11
К свекле добавляем муку и сметану.
Шаг 6 из 11
Тщательно перемешаем.
Шаг 7 из 11
Добавляем свекольный квас. Рецепт кваса здесь. https://www.stranamam.ru/post/5331291/https://vpuzo.com/bezalkogolnye-napitki/kvas/60448-kvas-iz-svekly-dlya-borscha.html
Шаг 8 из 11
В бульон вливаем пассерованные овощи с грибами.
Шаг 9 из 11
Добавляем в борщ свекольную массу со свекольным квасом.
Шаг 10 из 11
Борщ готов!
Готово!
К борщу подаём пампушки. Рецепт здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/bulochki/60575-uskorennyy-recept-pampushek-k-borschu.html
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!