Борщ с краснокачанной капустой и фасолью
Наваристый борщ часто присутствует на обеденном столе у каждой хозяйки. Предлагаю приготовить вариант этого первого блюда с фасолью, черносливом и традиционно толченым салом с чесноком. Подавать такой борщ можно со сметаной.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 2.5 л
- Картофель 3 шт.
- Капуста краснокочанная 0.3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Фасоль 200 г
- Свекла 1 шт.
- Чернослив 3 шт.
- Сок томатный 250 мл
- Чеснок 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сало соленое 40 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Нарезать лук и морковь.
Шаг 2 из 11
Фасоль замочить заранее, можно на ночь и отварить.
Шаг 3 из 11
Чернослив замочить в воде, воду слить и нарезать.
Шаг 4 из 11
Натереть морковь и свеклу.
Шаг 5 из 11
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Шаг 6 из 11
Довести заранее сваренный мясной бульон до кипения, когда закипит выкладываем свеклу, морковь и лук, провариваем 10 минут.
Шаг 7 из 11
Краснокачанную капусту нашинковать.
Шаг 8 из 11
Измельчить сало, чеснок измельчить через пресс, смешать сало с чесноком, потолочь в ступке.
Шаг 9 из 11
В бульон с овощами добавить картофель, проварить до полуготовности, добавить капусту, отдельно отваренную фасоль, чернослив, томатный сок.
Шаг 10 из 11
В борщ выложить сало измельченное с чесноком и петрушку, лавровый лист.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!