Украинский борщ из свиных ребер и копченого сала
Предлагаю приготовить на ужин всеми так любимое блюдо украинской кухни борщ. У меня он из свиными ребрами и копченым салом. Вкус просто превосходный. Попробуйте и вы.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 200 гр.
- Свекла 100 гр.
- Лук репчатый 50 гр.
- Морковь 50 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Масло растительное 30 мл.
- Ребра свиные 200 гр.
- Сало копченое 50 гр.
- Сок томатный 50 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый щепотка
- Перец зеленый 50 гр.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Укроп 5 гр.
- Петрушка 5 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
На растительном масле обжарить свиные ребра.
Шаг 2 из 11
Далее подготовить основные овощи которые будут использоваться в рецепте.
Шаг 3 из 11
Картофель нарезать средним кубиком и отварить в воде с солью и перцем.
Шаг 4 из 11
Далее овощи такие как свекла, морковь натереть на мелкую терку, лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. Добавить к овощам нарезанное кубиком мясо снятое с кости свиного ребра. Так делаю потому что у меня в семье не любят борщ с костями.
Шаг 5 из 11
Далее добавить нарезанное свиное копченое сало, обжарить.
Шаг 6 из 11
Соединить обжаренные овощи с картофелем, варить на медленном огне.
Шаг 7 из 11
Добавить в борщ тертый чеснок.
Шаг 8 из 11
Далее добавить замороженный томатный сок.
Шаг 9 из 11
Добавить зеленый перец. Заправить борщ специями по вкусу.
Шаг 10 из 11
В конце приготовления добавить капусту. Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить еще приблизительно 15 минут. В конце приготовления добавить все возможную зелень.
Готово!
Приятного всем аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!