Бульон из кролика с домашней лапшой
Вкусный, лёгкий, диетический бульон из кролика, подойдёт для любого диетического и здорового питания. Он не жирный и полезный для детей. Готовится бульон просто. Если к супу приготовить домашнюю лапшу он будет ещё и очень сытным.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо кролика 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 корень
- Перец душистый 6 шт.
- Перец черный 6-8 горош.
- Лавровый лист 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 4-5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп при подаче
- Лук-порей 8-10 см
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовим лук,морковь, петрушку, лук порей и специи.
Шаг 2 из 12
Из мяса кролика сварим бульон. За пол часа до конца варки, добавим лук, морковь и корень петрушки. Репчатый лук чистить от шелухи не нужно, только помыть. Она придаст цвет бульону. За 5 минут до конца варки добавьте лавровый лист и перцы.
Шаг 3 из 12
Когда мясо будет готово, выньте его и отделите от костей. Отправьте обратно в бульон.
Шаг 4 из 12
В мисочку разбейте 1 яйцо, добавьте щепотку соли и вилкой взбейте до соединения белка и желтка.
Шаг 5 из 12
Всыпайте муку, столько, чтобы тесто получилось тугое. Заверните его в пакет и оставьте отдохнуть на 30 минут. Оно станет мягче и эластичнее.
Шаг 6 из 12
Раскатайте тесто в круг, чем тоньше у вас получится, тем красивее будет лапша. Дайте тесту слегка подсохнуть.
Шаг 7 из 12
Порежьте тесто на полоски и выложите их одна на другую.
Шаг 8 из 12
Затем острым ножом нарежьте лапшу нужной вам ширины.
Шаг 9 из 12
Раздвиньте её, чтобы сушилась. Когда она хорошо высохнет, переложите в бумажные пакеты. Такая лапша хранится очень долго.
Шаг 10 из 12
Оставшуюся лапшу сварите в кипящей солёной воде и перед употреблением положите в тарелку с бульоном.
Шаг 11 из 12
Наш бульон готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!